乳雪龙井的相关典故

作者：来源：日期：2017/4/17 16:39:17 人气：0 加入收藏评论：0 标签：

一、皇家贡茶

据万泰元茶号的传承人说，乳雪龙井也曾是珍贵的皇家贡茶。清朝历代皇帝多喜喝茶，尤其最爱龙井茶，乾隆皇帝就曾与大臣言：“国不可一日无君，君不可一日无茶。” 乾隆皇帝曾先后四次巡游西湖，观看茶叶采制，品茶赋诗，对龙井茶赞不绝口，使龙井茶声名远扬。因此，从乾隆时期起，龙井茶作为名贡茶，被大量、频繁进贡宫廷，并用于各种活动中。其中，最值得一提的就是清廷的“三清茶宴”。从乾隆十年开始，乾隆皇帝每年正月都会在重华宫开设“三清茶宴”，吟诗联句，君臣酬唱，这个传统一直延续到清末，嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪等皇帝都是如此。何谓“三清茶”？据清茶膳房档案记载，“三清茶”由乾隆皇帝亲自创设，以极品的龙井茶为主料，辅以梅花、佛手和松子为三清，以头年存的雪水烹茶，清雅之极。 “三清茶”也是乾隆皇帝一生最为喜爱的茶品，为此赋《三清茶》诗，并将诗句镌刻或烧制到茶碗上，用带有三清诗句的碗来品尝三清茶，可见乾隆皇帝之风雅。从乾隆时期起，每年出产的品级最好的龙井茶，都被列为贡茶。万泰元茶号所出之乳雪龙井，品质出众，也被作为贡茶，进献宫廷。乳雪龙井泡茶清香甘冽，尤其用来烹制三清茶，最为合适，因此大受皇帝及众臣赞誉，据说还曾受到宫廷褒奖，万泰元茶号“贡茶”之名也随之传扬开来，为世人赞叹。

二、西湖斗茶

杭州自南宋时便有“斗茶”之风。斗茶，即比赛茶的优劣，始于唐，盛于宋，包括斗茶品、斗茶令、茶百戏等内容。每年清明时期，新茶初出，最适合斗茶，其中茶品又以“新”为贵。到清末民初时，在茶都杭州一带，斗茶已成为茶业和文人之间的一件盛事。民国四年（1915年）清明时节，适逢杭城斗茶盛会，数十家茶庄、茶楼参与其中，众多文人雅士共襄盛举。在这次斗茶盛会中，乳雪龙井一经推出，众人惊艳，“乳雪龙井”之名不胫而走，被传为龙井茶中之圣品。后有一位名叫钱宝华的商人，与万泰元茶号的东家合资，在杭城东街路，也就是现在的杭州建国北路，开设了一家茶楼，楼内专供乳雪龙井，因此取名“乳雪楼”。因“乳雪龙井”之盛名，乳雪楼备受文人茶客推崇，成为杭城闻名遐迩的大茶楼之一。

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